来一碟油炸花生米 配二两小酒

喷香嘎嘣脆，一颗接一颗

无论是打牌、叙旧、看电视

都是盛夏必备单品

看着简单的油炸花生米，做起来却是非常不容易

其实越是这种简单的菜，就越有诀窍，炸花生米也是

只要掌握厨房君说的小诀窍，包你今晚吃到美味的花生米

用料：花生米300g 花生油适量 盐适量 白酒少许

做法：

1. 花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生表面不易扎黑

2. 冷埚里放入适量花生油，不要太多，和炒菜量差不多就行，用花生油炸花生米不吃油

3. 冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开

4. 开中小火慢炸，不停翻，然后听到噼里啪啦的声音就差不多了，可以尝一下没有生味就可以关火了，等到酥了在关火，油的余温就会让花生变糊。

5. 趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生更香而且不容易受潮，酥脆的时间更长

6. 微凉之后撒上盐，（太热撒盐就化了），就可以吃了

只要掌握了上述几个诀窍以后，炸出好吃的花生米就不是什么难事了